30分で簡単!放置で美味しい!牛肉の赤ワイン煮 ブフブギニョン すね肉

レシピろぐ

ナイフなんかいりません。

ホロホロほどけてくれる赤ワイン煮込みです。

あえてフランス語っぽく言うなら

「ブフ ブルギニョン」

 

※飲みきれず 日が経ってしまったワインの有効活用にもなりますよ。

 

 

30分で下準備 あと放置

・30分

野菜、お肉の処理をサクッと済ませましょう。

計測してる訳ではないのでニュアンス

 

・炊飯器に入れて終わり

材料全部入れて炊飯+保温で終了なんです。

映画でも一本見たら出来上がってますよ。

 

 

使う材料はこちら

・牛肉(すね、シチュー用角切り (400gくらい

・たまねぎ 1つ でかいの

・にんじん 1本 200gくらい

・赤ワイン 水と同量

・ローリエ (あれば何枚か

・コンソメ 1キューブ

・塩コショウ 適度

・水 ワインと同量

・小麦粉 お肉にまぶす

※材料けっこうザックリ、バランス見ながらニュアンスで作っちゃいます。

 

下ごしらえ

・私も奥さんも好みではないので、白い筋や油を取り除く 

・ワインとローリエでマリネ(冷蔵庫で一日

 

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・お肉のトリミングとマリネ

 

 

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お肉を焼きます

・塩コショウ+小麦粉はたいてフライパンでじゅー

私は面倒なのでフライパンの上に並べて塩コショウ+小麦粉して焼いちゃいます。

※マリネに使っていたワインは取っておく。

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・焼いたお肉は炊飯器に入れましょう!

  

炊飯器に入れ炊飯 

・にんじん

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・ 玉ねぎとコンソメ

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・マリネで使ったワイン+追加+同量のお水

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以上!!!

 

炊飯器によって調理時間やわらかさ変わると思います。

私は炊飯+ちょっと炊飯(10~20分くらい)+保温くらいですかね。

 

ポテトピューレ添えないとね!

っと奥さんはピューレ、を多分作ってくれるはず・・